• PADMA Ukraine

Кардамон

Elettaria cardamomum (лат.), Кардамон, Пчелиная трава

Кардамон – травянистый многолетник семейства имбирные (Zingiberaceae), высотой более 4 метров, с мощным корневищем, от которого отходит образованный основаниями листьев ложный стебель. Плоды кардамона – овальная трехгранная коробочка с 10 – 20 ароматными и жгучими на вкус семенами. Основное цветение приходится на январь – март, а сбор плодов – на октябрь – декабрь. Родом кардамон из юго-западной Индии, и Шри-Ланки, где его называют "королева специй" и собирают около 80% от общего урожая во всем мире. Кардамон также выращивается в Гватемале, Танзании и Вьетнаме.

Используемые части растения кардамон

Хотя кардамон является одним из семейства имбирных, но в качестве специи используется не корень, а капсула семени. Собирают коробочки зелеными, недозревшими, во избежание «взрыва» (растрескивания) и утраты семян при сушке. Эфирное масло, содержащееся в семенах кардамона, сложного состава, обладает анальгезирующим действием и антимикробными свойствами. Жгучий вкус обусловлен наличием компонента гингерол, свойственного всем растениям семейства имбирных.

PADMA Семена кардамонаПолезные свойства кардамона

Кардамон относят к одним из лучших стимуляторов пищеварительной системы. Он способствует формированию и оттоку желчи, выведению токсинов, обладает тонизирующим эффектом. Кардамон полезен при метеоризме и имеет проверенное антибактериальное и противовирусное действие. Кардамон способен справиться с сухим кашлем, стимулирует кровообращение, чем оправдано его применение при гипотонии.

Важность применения кардамона в тибетской медицине

Имя: SuG-SMEL (маленький кардамон).

Вкус: острый.
Принцип действия: теплый.
Особенности: потепление, сушка, легкий.

Применение: в тибетской медицине применяется при холоде почек и желудка, потере аппетита, расстройстве желудка. Кардамон используется главным образом в качестве одного из многих компонентов в сложных тибетских рецептах.

Семена кардамона входят в состав швейцарских растительных биодобавок PADMA BASIC и PADMA DIGESTIN.